- Tên thường gọi: cây rau cải hoa hồng, rau cải tatsoi
- Tên khoa học: Brassica narinosa
Cải hoa hồng, hay còn gọi là cải Tatsoi, là một loại rau cải bẹ xanh độc đáo với nhiều đặc điểm nổi bật:
Các bẹ lá xếp so le, tỏa ra từ gốc, tạo thành hình dáng giống như một bông hoa hồng đang nở rộ.
Cây cao khoảng 10-20cm, độ xòe rộng của các bẹ lá từ 20-30cm.
Bẹ cải dày, giòn, hương vị tương tự như rau bina, có chút vị cay nhẹ như mù tạt.
Giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, kali, canxi, axit folic.
Chứa nhiều glucosinolat, một hợp chất có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư.
Có thể trồng quanh năm, chịu được cả thời tiết lạnh giá và nắng nóng.
Thích hợp với nhiều loại đất, đặc biệt là đất thịt pha cát có khả năng thoát nước tốt.
Có thể ăn sống trong salad, hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, luộc, nấu canh.
Có tính thẩm mỹ cao, phù hợp để trồng làm cảnh quan trong sân vườn.
